Pere Serra, del cual desconocemos la fecha de nacimiento, es el primer cardenal nacido en Xàtiva. Se licenció y doctoró en leyes por la Universidad de Montpellier en el año 1379, donde fue compañero de estudios de Pedro de Luna, posterior papa Benedicto XIII, quien elevó a la categoría de Colegiata (1413) la parroquia mayor de Santa María de Xàtiva (en la concesión de esta bula fue importante la relación personal de Serra con el papa). Fue persona fiel y de confianza de los reyes de Aragón (Pedro IV y Martín I el Humano), y puente entre la Corona y los papas. Su labor está enmarcada dentro del periodo llamado Cisma de Occidente (1379-1429), entregando su trabajo al final de la división entre los papados de Aviñón y Roma, trabajo en el que participaría posteriormente de forma muy activa el setabense Alfons de Borja (Calixto III). Entre los títulos y dignidades que logró hay que destacar: lector del estudio de Montpellier, beneficiado de València, pavorde de Sogorb, canónigo de Vic, arcediano de Barcelona, canónigo de València, arcediano de Sagunt, párroco de Sollana y canciller del rey Martín el Humano. En 1396 fue nombrado, obispo de Catania (capital de Sicilia, entonces territorio de la Casa de Aragón) y en 1397, cardenal. No sabemos la fecha segura de su muerte: 1404 o 1409. Martín de Viciana nos dice que: »En el pie del altar desta capilla [la Seo] fue sepultado el reverendísimo Don Pedro de Serra, cardenal de Catania, natural desta ciudad de Xàtiva.»
